新年初日は寝正月で大変有意義な時間を過ごしたウェリーちゃんです．
あまり忙々としてばかりでなく，寝たり，ダラダラしたり，ゲームしたり，そういう時間も大事です．
それでは本日は"牛のアキレス健煮込み"です．
↑これを作ります．
これ作る時の1番のポイントは
牛のアキレス健を売ってる店を見つけること
です．
これが一番難しいんですよね．
普通の店に売ってませんもん，牛のアキレス健．
頑張って見つけて下さい．
僕は"とある実習"に参加するために，風疹麻疹予防接種を病院に受けに行って，病院の横にある肉屋さんに気まぐれで入ったら”牛のアキレス健”が売ってました．
それでは煮込みましょうか．
煮込むタレは
醤油：ミリンを1：1です．
このタレにアキレス健全体が浸るようにして
ひたすら煮込みます
煮込む時間のポイント，というか完成の基準は
箸で挟んで二つに切れる
これですね．
そうなるまでひたすらに煮込んでください．
くれぐれも焦げ付きに注意です．
煮込み終了したら，ネギとか大根とか生姜とかと一緒に食うたら美味しそうですね．
[食べた感想]
めっさプルプル．すごいわ何これプルプルやん？え？これ何で出来てるの？意味分からんプルプルすげぇ！！
これめっさプルプルなんですね．
ちなみに，プルプルの主成分は一般に言うコラーゲンってやつです．
コラーゲンってのは3本のゼラチン分子(長い繊維みたいなやつ)が絡まってできるんですね．
コラーゲンを煮込むと，熱でコラーゲンが3本のゼラチン分子にほどけます．
ゼラチンってのは，ゼリーの主成分です．
アキレス健の主成分のコラーゲンは，煮込むことでゼリーになるって感じです．
だからプルプルになるんですねぇ．
