今日から不定期で情報系男子大学院生の料理レシピ動画をアップしていきます．
初めは字幕つけようかと思っていたけど，面倒なので喋ることにしました．
まぁメモ的な扱いなので編集の労力をかけたくないという感じですね．
一番下に動画を載せておきます．
レシピを箇条書きで書いておきましょう．
材料
鶏肉焼き
・鶏肉(今回は骨付き) 300g程度
・塩 小さじ2杯
・胡椒 適量
ネギ塩ソース
・ネギ 1/3本
・塩 小さじ1杯
・グルタミン酸ナトリウム 微量
・中華スープの素 微量
・ごま油 大さじ1杯くらい?
・胡椒 適量
・ニンニク 入れるならチューブ0.3 cmくらい
調理行程
鶏肉焼き
1. 鶏肉に塩胡椒をまぶす．10-15分程度放置して肉に味を馴染ませる．
2. フライパンで焼く．皮目から弱火で焼くと皮の油で焼ける．ただし，皮目に塩胡椒を振った場合には，焦げ付く可能性がある．
3. 両面に焼き目がついたら水を少量入れて蓋をして15分くらい蒸す．鶏肉はしっかり火を通さないとカンピロバクターなどの感染症になる場合があるので，蒸してしっかり中まで火を通します．
4. 蒸し終わったら蓋をとって，強火で皮目を焼きながら水分を飛ばしていきます．大体皮目がパリッとしてきたら完成．
ネギ塩ソース(鶏肉15分蒸してる間にやりましょう)
1. ネギを縦に切って，適当な大きさに切って整えます．
2. 塩，胡椒，グルタミン酸ナトリウム, 中華スープの素, ごま油，ニンニクを入れて混ぜると完成．
鶏肉焼きにネギ塩ソースをかけて完成．
鶏肉焼きネギ塩スープ(おまけ)
骨付き鶏肉の骨まわりの肉をとるのは大変なので，茹でて外しやすくして食べます．
1. 骨付き鶏肉の残りとネギ塩ソースの残りをフライパンに入れて水を入れる．
2. 塩を小さじ1杯入れて茹でる．完成．
