最近あんまりアップロードしてませんでしたね．
ダラダラしたり，論文書いたり，Hololens開発したりと忙しかったんですよね．
こないだバレンタインあって，その時彼女にケーキをもらいましたので，そのお返しに作ったケーキが3つあるんですよ．
今回はその一つ目を紹介しましょう．
カトルカール．
フランス語で4分の4という意味らしいです．
何となく冲方丁のマルドゥックシリーズを思い出しますね．
マルドゥックシリーズめっちゃ良いのでオススメの小説です．
カトルカールはその名の通り，主な材料を1：1：1：1の比率で混ぜ合わせて作るところから名前がつけられています．
主な材料とは，卵・砂糖・小麦粉・バターです．
これらはケーキの基本ですね．
それではレシピを紹介していきましょう．
材料(18cmホール)
全卵 3個
砂糖(グラニュー糖) 120g
バター 120g
薄力粉 120g
トリモリン(ハチミツで代用) 13g
オレンジジュース 25g
オレンジの皮(あればで良い) 1個分以下
アプリコットジャム 適量
①全卵を全て・砂糖全て・トリモリン全て，をボウルに入れ，軽くときほぐす．大体均一にまざりあえばOK．
②泡立て器で泡立てる．電動ですることを強く奨めます．手でやる奴は筋肉です．ただの筋トレです．電動買って使いましょう．
大体，「リボンが描ける」状態になるまで撹拌します．
このくらいです．(画像は https://www.lotte.co.jp/products/brand/ghana/technique/make3.html より)
③次は別の小さめの鍋を出してください．バター全量を弱火で溶かします．オレンジの皮をすりおろした物をバターへ加えます．
④オレンジの香りがバターに少し移ったかな？と思ったらオレンジジュースをそこへ加えます．
（注意！！バターを熱し過ぎていると突沸爆発事故になるので，オレンジジュースを加える際はバターの温度が100℃以下になっていることを確認．）
オレンジジュースを加えたら，火を止めて，人肌程度の温度に冷やす．
⑤手順②までの生地にふるった小麦粉を全量加えます．混ぜ方は底から返すように，ゴムベラを上手く使って混ぜましょう．
⑥手順④を⑤に加えてバターの油脂性のムラが出ないように（油が浮いてこないように）なるまで混ぜる．
⑦型に流して焼きます．型にバターを塗ったら，完成後外しやすいです．焼く温度は160℃,20分です．
(オーブンの性能によっては温度と時間が変わります．小さいオーブンの人は温度を10℃高め，あるいは時間を長めにするなど工夫してみてください．)
割と膨らみますので，型の深さの7分目までにすることを奨めます．僕は一杯にして焼いて溢れてオーブンめっちゃケーキまみれにしました．掃除しんどかったです．
⑧焼けたら，温めたアプリコットジャムを塗って完成です．
オレンジの香りがふわっとして美味しいです．
これお好みでレモンで作っても全然OKですね．
毎回ケーキ作ってる時に砂糖の量入れてみてドン引きしてるんですよね．こんなあるん！！怖って．
ホワイトデー用に作った残り二つのケーキは
マドレーヌ
です．
お楽しみにしててください．
