先日のクリスマスですが，私はじめて丸鶏を焼きました．
でかいです．2.5kg〜3.0kgくらいあったんじゃないですかね？
それでは今回作ったローストチキンのレシピを紹介しましょう．
- 丸鳥全体に塩を適量塗るようにして味付けします．
- 玉ねぎ，ニンジン，セロリ，etc.(お好みで)を適当に炒めます．炒め物の味付けはお好みで．
- 2で作った炒め物をチキンのお尻から詰め込みます．もしお尻の開き具合が小さすぎて入らない場合は，腹側に向かって包丁を入れて開きましょう．この詰め物を暖かい内に入れることで，チキンの最も火の通りが遅い内側から火を通されて生焼け防止になります．詰め物をしたら楊枝で閉じましょう．
- これから焼きに入るのですが，丸鶏のローストは大量の油・コラーゲンが漏出します．オーブンに入れる器は，大量の液体が入っても漏れないような容量のある器にしましょう．
- 3で詰め物をした丸鶏にローズマリーなどのお好みの香草を振ってオーブンへ．温度は220℃で80分(オーブンの大きさによって焼き時間は変わります．生焼けには十分注意)．焼き色・焼き目を付けたいのであれば，オーブントースターを用いて焼き目が着くまで焼きましょう．
- 焼きあがれば完成です．生焼けだと感染症になる危険があるので，食べる前には注意して焼き加減のチェックです．
基本的にはクックパッドさんを参考にしてますが，大体は勘ですねー．
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